O Jaracatiá, que em tupi-guarani, quer dizer “árvore do miolo mole”, antigamente era quase “praga”, mas hoje está em risco de extinção. Os frutos bem maduros são comestíveis ao natural, e os frutos verdes e o tronco podem ser usados no preparo de doces. A extração total ou parcial do tronco do Jaracatiá para o…